Kabeljauw

Gadus morhua

Kabeljauwen kunnen behoorlijk groot worden, vooral de vrouwtjes.

Mannetjes

Lengte: meestal 40–100 cm
Maximale lengte: tot ongeveer 150 cm
Gewicht: gemiddeld 3–12 kg

Vrouwtjes

Lengte: meestal 60–120+ cm (vrouwtjes worden groter dan mannetjes)
Maximale lengte: tot 150–200 cm in uitzonderlijke gevallen
Gewicht: tot 30–40 kg (erg groot, maar zeldzaam)

Wat eten kabeljauwen?

Kabeljauwen zijn echte roofdieren. Ze eten o.a.:

Kleine vis (haring, sprot, jonge kabeljauw)
Garnalen
Krabben
Inktvis
Wormen
Zeesterren

Hoeveel eten ze per dag?

Dit hangt af van temperatuur & grootte, maar gemiddeld eten kabeljauwen:

2–5% van hun lichaamsgewicht per dag

Een kabeljauw van 10 kg eet dus ongeveer 200–500 gram per dag.

Levensduur

Kabeljauwen kunnen best oud worden:

Gemiddeld: 10–20 jaar
Maximaal: tot 25 jaar (in koude wateren)

Waar leven kabeljauwen?

Oceanen

De kabeljauw leeft vooral in de:

Atlantische Oceaan (vooral het noordelijke deel)

Gebieden

Noordzee
Barentszzee
Keltische Zee
Rond IJsland
Langs de oostkust van Canada en de VS (Newfoundland)

Leefomgeving

Kabeljauw houdt van:

Koude wateren (2–10°C)
Dieptes van 20–600 meter
Zanderige of modderige zeebodems

Kenmerken van de kabeljauw (hoe ziet hij eruit?)

Lichaamsvorm: langwerpig, licht zijdelings plat
Kleur:
- Groengrijs / bruin
- Witte buik
- Vaak gevlekt patroon
Baarddraadje:
Een klein “snorhaartje” onder de kin waarmee hij voedsel opspoort.
Vinlijn:
- 3 rugvinnen
- 2 buikvinnen
Grote bek:
Met krachtige tanden voor het vangen van vis

Interessante feiten over de kabeljauw

Kabeljauw verandert van kleur afhankelijk van de zeebodem (camouflage).
Vrouwelijke kabeljauw legt miljoenen eitjes per jaar (soms meer dan 5 miljoen!).
Kabeljauw is een van de belangrijkste vissoorten voor de Europese visserij.
Ze leven in scholen (grote groepen), soms honderden of duizenden vissen bij elkaar.
Gebruikten mensen vroeger kabeljauw als handelsmiddel in Scandinavië.
De bijnaam van kabeljauw in Nederland is “de koning van de Noordzee”.

Extra informatie over Kabeljauwen

Wat is een Kabeljauw eigenlijk?

De Kabeljauw: Koning van de Noordelijke Oceanen

Wie aan de zee denkt, denkt vaak direct aan de kabeljauw (Gadus morhua). Deze indrukwekkende zoutwatervis is een van de bekendste bewoners van de Atlantische Oceaan. In de internationale visserij en handel staat hij ook wel bekend onder zijn Engelse naam: de Cod. Maar wat maakt deze vis eigenlijk zo bijzonder, behalve dat hij een prominente plek inneemt in onze keuken?

Een Jager in het Zoute Water

In de diepe, koude wateren van de oceaan leeft de kabeljauw als een echte carnivoor. Het is een actieve jager die zijn maaltje niet zomaar voorbij laat zwemmen; op het menu staan voornamelijk kleine visjes en garnaaltjes. Gedurende hun leven leggen kabeljauwen enorme afstanden af. Ze trekken van hun paaigebieden naar voedselrijke plekken, waarbij ze soms wel honderden kilometers zwemmen om te overleven en zich voort te planten.

Een Europese Delicatesse

De kabeljauw wordt al eeuwenlang gezien als een ware delicatesse in Europa, al verschilt de bereiding sterk per regio:

Scandinavië: Hier wordt de vis traditioneel gedroogd en gezouten (bekend als stokvis of klipvis), waardoor hij heel lang houdbaar blijft.
Nederland: Bij ons is de kabeljauw vooral geliefd in de vorm van kibbeling — heerlijk gefrituurde stukjes vis die niet weg te denken zijn bij de viskraam.

Of hij nu diep in de oceaan zwemt of goudbruin gebakken op een bord ligt, de kabeljauw speelt een cruciale rol in zowel de natuur als onze cultuur.